YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI
8 bardak et suyu
1/2 haşlanmış tavuk (ciğeri ve katısıyle birlikte)
1/2 kilo yoğurt
6 yumurtanın sarısı
Tuz
Yoğurdu ve yumurta sarılarını yeteri kadar tuzla bir tencereye koymalı. Telle çırparak bunları iyice birbirine yedirmeli. Yumurtayla yoğurt iyice karıştıktan sonra fındık iriliğinde parçalara doğranmış haşlanmış tavukla ciğeri ve katısı bu karışıma katılır. Çırpmaya ara vermeden 8 bardak sıcak tavuk suyu da azar azar katıldıktan sonra tencere ateşe oturtulur. Tenceredeki çorba tahta bir kaşıkla karıştırılarak kaynayıncaya kadar ateşte tutulur. Sonra ateşten indirilir ve kâse ya da çukur çorba tabaklarına bölündükten sonra servis yapılır.
