Yoğurtlu Tarhana Çorbası (Kahramanmaraş)
Anadolujet Magazin
300 gr Maraş tarhanası (Maraş firiği)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul
biber
3 diş
sarımsak
Kara
biber
Tuz
Maraş tarhanası ıslatılır ve kıvamını bulması için bekletilir.
Islanan tarhana tencereye alınır ve su eklenip kaynatılır.
İyice ezilen tarhanaya bir miktar daha su katılır.
Kıvamını bulan çorbaya tuz eklenir ve 20 dakika pişirilir.
Ayrı bir kapta tereyağı ve
zeytinyağıyla, dövülmüş
sarımsak çevrilir.
Sarımsağa pul
biber, kara
biber ve nane ilave edilir.
Sarımsaklı sosun bir kısmı sunum için ayrılır, kalanı çorbayla birleştirilir.
Kâselere alınan tarhana bir çorba kaşığı sosla süslenip servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/yogurtlu-tarhana-kahramanmaras-149670.jpg)