Bulgur Toplu Tarhana Çorbası
Anadolujet Magazin
150 gram ince
bulgur
3 çorba kaşığı tarhana
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
biber salçası
200 ml et suyu
1 adet
domates
1 adet
yumurta
1 adet
soğan
Yoğurt
Sarımsak
Nane
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
İnce
bulgura sıcak su eklenir ve suyu çekene kadar beklenir.
Suyunu çeken
bulgura tarhana,
yumurta, un, tuz, kara
biber, pul
biber eklenir ve malzemeler iyice kaynaşana kadar yoğrulur.
Hazırlanan hamurdan küçük parçalar koparılır, yuvarlanır.
Şekil verilen
bulgur, yapışmaması için unlanmış tepsiye dizilir.
Yemeklik doğranan
soğan,
domates,
salça ve tereyağıyla kavrulur.
Et suyu, su, tuz, pul
biber ve
zeytinyağı
soğanlı karışıma eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Kaynayan malzemelere hazırlanan
bulgur topları katılır ve 20 dakika daha pişirilir.
Ayrı bir kapta
yoğurtlu
sarımsak karışımı hazırlanır.
Kâseye alınan çorbaya
yoğurtlu
sarımsak ve nane eklenip servis edilir.