Yoğurtlu Şehriye Çorbası
Yarım su bardağı arpa şehriye
1 litre su
3 kepçe yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz
Üzeri için:
Kuru nane
Tereyağı
Suyu kaynatıp içine şehriyeleri ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. (Kaynarken su azalırsa sonradan ek yapabilirsiniz.)
Ayrı bir kasede un, yoğurt, yumurta ve tuzu güzelce çırparak bir terbiye elde edin.
Şehriyeler pişip yumuşayınca tenceredeki sıcak sudan kepçeyle alıp yoğurtlu terbiyeyi ılıştırın.
Ilınan yoğurtlu terbiyeyi tencereye azar azar ilave edin.
Orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirdiğiniz çorbanız un kokusu çıkınca servise hazırdır.
Tereyağını tavada kızdırıp içinde kuru nane yakarak çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın.
