Yoğurtlu Sebze Aşı
1 adet
kabak ve
havuç
2 adet kırmızı
biber
3 adet sivri
biber
1 adet
soğan
1 su bardağı haşlanmış kuru
fasulye
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı
yoğurt
2 çorba kaşığı tarhana
2 diş
sarımsak
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
3 dal kıyılmış maydanoz
Öncelikle soğuk suyun içine beş çorba kaşığı tarhanayı ekleyip karıştırın. Suda biraz çözülmesini bekleyin. Tencereye tereyağını, küp doğranmış sebzeleri,
soğanı, haşlanmış
fasulyeleri ve sarımsağı alıp 5 dakika kadar kavurun. Tarhanalı suyu da üzerine ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın. 10 dakika kadar pişince üzerine
yoğurt ilave edin, bir taşım kaynatıp ocaktan alıp bekletin. Çorbanın üzeri için tereyağında pul
biberi yakıp üzerine gezdirebilirsiniz.