Tavuklu Çökertme (Muğla)
4 adet tavuk göğüs eti
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı bal
3 adet kırmızıbiber ve yeşilbiber
4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Bir kabın içine kırmızıbiberi, kekiği, balı, ezilmiş sarımsakları ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı bir miktar dövülmüş tavuk etlerinin üzerine dökün, 1 saat kadar bu terbiyenin içinde bekletin. Daha sonra makinenizin ızgarasında az yağlı tavada çevirerek pişirin. İstenirse fırında da pişirebilirsiniz. Yanında lavaş ekmeklerle ve salatayla servis yapılabilir.
