Yoğurtlu Sarımsaklı Bulgur Çorbası
1/2 su bardağı Sıvı yağ
1 orta boy Soğan
1 yemek kaşığı Biber salçası
7 su bardağı Su
1/2 su bardağı Duru Başbaşı Bulgur
1,5 su bardağı Yoğurt (süzme)
5-6 iri diş Sarımsak
1 adet Yumurta
2 yemek kaşığı Un
1 yemek kaşığı Nane
1 tatlı kaşığı Pul biber
1 tatlı kaşığı Tuz
Yağla ince doğranmış soğanı 3-4 dakika kavurun.
Biber salçası ve su ilave edip karıştırın.
Kaynayınca bulgur koyun, kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin.
Yoğurt, yumurta, ezilmiş sarımsak, un, nane ve kırmızıbiberi, 1 su bardağı suyla iyice karıştırın.
Kaynayan çorbadan 3-4 kaşık ekleyerek alıştırın ve çorbaya karıştırarak ilave edin.
Birkaç taşım kaynayınca tuz atıp ocaktan alın.
Sıcakken servis yapın.
