|
|
Yoğurtlu Pırasa Salatası |
 |
kutlu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2012
Mesajlar: 101
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc87095
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2013
1,708 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. beyaz ve ince pırasa
1 kase yoğurt
1 baş sarımsak
1 miktar sıvı yağı
Maydanoz
Havuç
Sumak
Tuz
Un
Pırasalar küçük küçük kesilir. Yeşil kısımları kullanılmaz. Tencerede su ve tuzla birlikte haşlanır. Süzgeçten geçirilir, süzülür. Tavaya yağ konur. Pırasalar birer birer una bulanarak yağda iki yüzü az kızartılır. Kızartma bitince pırasalar çatalla iyice ezilir, içine yoğurt, dövülmüş sarımsak katılıp hafif ateşte karıştırılarak birkaç dakika kaynatılır. Salata tabağına koyularak soğuması beklenir. Soğuduktan sonra üzeri kıyılmış maydanoz, ince uzun kesilmiş havuç ve sumakla süslenir.
|
Yoğurtlu Pırasa Salatası |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc105761
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2015
1,694 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet ince pırasa
1 adet havuç
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
Maydanoz
Pırasalar ve havuç kibrit çöpü şeklinde doğranır. Tavaya zeytinyağı bırakılır, önce havuçlar atılır. 5 dakika kadar kavrulur, pırasalar atılır, 10 dakika daha kavrulur. Yoğurt, mayonez ve tuz iyce çırpılır. Soğuyan pırasalı karışıma katılır, karıştırılır. Kıyılmış maydanoz serpilir.
|
|
