Kısa URL: https://ml.md/lc105696
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2015
1,543 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet bostan patlıcan
300 gr. dana kıyma
1 adet soğan
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı su
50 gram margarin
Tuz
Karabiber
2 su bardağı sıvı yağ
Biraz su
1 kase yoğurt
Öncelikle patlıcanları alaca soyun ve 2 cm. kalınlığında enine dilimleyin. Acısının çıkması için patlıcanları 1 saat tuzlu suda bekletin. Suyunu süzdürüp kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın.
Bir tencerede kıymayı güzelce kavurun. Karabiberi ve pul biberi de ekleyin ve karıştırın. İyice kavrulan kıymanın üzerine rendelenmiş soğanları ekleyin, soğanlar ölünce ince doğranmış biberleri, onlar da kavrulunca kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyip kavurun.
Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kıymalı harcı paylaştırın. 1 yemek kaşığı kadar salçayı 1,5 su bardağı kaynar suda açıp patlıcanların üzerine gezdirin. Fırında 200 derecede pişirin.
Patlıcanları üzerine sarımsaklı yoğurt ve sana margarin ile kızdırılmış biberle servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc81199
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2012
2,173 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
3 adet közlenmiş patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı pul biber
500 gram yağlı kıyma
1 adet soğan
Kıymayı bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş soğanları karıştırın ve 1 saat dinlendirin. Daha sonra şekillendirin ve ızgarada pişirin. Yoğurtlu sosu için közlenmiş patlıcanları ezip servis tabağına alın. Sarımsakla karıştırılmış yoğurdu üzerine dökün. Küçük bir tavada yağı yakıp üzerine kırmızıbiberi dökün. Yağı yoğurdun üzerine döküp etlerle birlikte servis yapın.
