Yoğurtlu Patlıcan Kebap
1 su bardağı
yoğurt
3 diş
sarımsak
3 adet közlenmiş
patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı pul
biber
500 gram yağlı kıyma
1 adet
soğan
Kıymayı bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş
soğanları karıştırın ve 1 saat dinlendirin. Daha sonra şekillendirin ve ızgarada pişirin. Yoğurtlu sosu için közlenmiş
patlıcanları ezip servis tabağına alın. Sarımsakla karıştırılmış yoğurdu üzerine dökün. Küçük bir tavada yağı yakıp üzerine kırmızı
biberi dökün. Yağı yoğurdun üzerine döküp etlerle birlikte servis yapın.