Yoğurtlu Patlıcan Kebap
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
3 adet közlenmiş patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı pul biber
500 gram yağlı kıyma
1 adet soğan
Kıymayı bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş soğanları karıştırın ve 1 saat dinlendirin. Daha sonra şekillendirin ve ızgarada pişirin. Yoğurtlu sosu için közlenmiş patlıcanları ezip servis tabağına alın. Sarımsakla karıştırılmış yoğurdu üzerine dökün. Küçük bir tavada yağı yakıp üzerine kırmızıbiberi dökün. Yağı yoğurdun üzerine döküp etlerle birlikte servis yapın.
