Havuçlu Sarma Börek
3 adet yufka
2 adet
patates
2 adet rendelenmiş
havuç
2 su bardağı
süt
2
yumurta
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber
100 gram beyaz
peynir
Patatesleri iyice haşlayın. Başka bir tencerede
sütü kaynatın ve içine haşlanmış ezilmiş
patatesleri koyup karıştırın. Rendelenmiş
havuçları ve tereyağını da koyup karıştırmaya devam edin. Tuz ve kara
biberle kıyılmış maydanozları üzerine ekleyip iç malzemeyi hazırlayın. Bu harcın içine son olarak
yumurta ilave edin, suluca bir karışım olmasını sağlayın ki yufkaların üzerine rahatça sürülebilsin.1 yufkayı tezgâh üzerinde açın, üzerine
sütlü
patatesli karışımdan bir miktar sürün. 2. yufkayı üzerine
koyun tekrar karışımdan sürün. Son yufkayı da üzerine kapatın ve hepsini birlikte sarın. Dilimleyip tepsiye dizin ve 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin.