4 adet patates (orta boy)
2 adet kuru soğan (orta boy)
Bir miktar sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı yoğurt
Bir miktar karabiber
Patatesleri soyup yikadiktan sonra tavla zari seklinde küp küp dograyin. Kararmamalari için tuzlu suda bekletin. Kuru soganlari soyup incecik dograyin. Sarimsaklari dövüp derin bir kaba aktardiktan sonra üzerine yogurdu ekleyin ve karistirin. Siviyagi orta boy bir tencerede kizdirin. Süzüp, kagit havluyla kuruladiginiz patatesleri kizgin yaga aktarin. Üzerine incecik dogradiginiz soganlari da ilave edip, orta isili ateste, sik sik karistirarak kavurun. Tuz ve karabiberi serpip, tekrar karistirin. Ilik suyu da ekleyip, ocagin altini kistiktan sonra, patatesler iyice yumusayincaya kadar pisirin.
|
