Yoğurtlu Pataesli Pancar Turşusu
10 adet
patates
10 adet kornişon turşu
2 demet yeşil
soğan
2 tutam maydanoz
2 adet
limon suyu
2 fincan
elma sirkesi
2 kase pancar turşusu
Tuz
Kara
biber
2 kase süzme
yoğurt
4 adet yeşil
biber
4 adet kırmızı
biber
4 adet turp
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Patatesleri haşlayıp ezelim. Üzerine doğranmış turşu, yeşil
soğan, maydanoz, pancar turşusunu alalım.
Üzerine
zeytinyağını,
limon suyu ve
elma sirkesi ilave edelim; tuzunu da ekleyip karıştıralım.
Karışımdan toplar yapıp tepsiye dizelim.
Daha sonra üzerine çırpılmış
yoğurt ve kırmızı
biber gezdirelim.
Süslemek için turp dilimleri, maydanoz yaprakları kırmızı
biber ve yeşil
biber kullandık.