Yoğurtlu Kuru Patlıcan Kızartması
6 adet kuru dolmalık patlıcan
Kızartma yağı
Tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Kuru patlıcanlar akşamdan ıslatılır. Ertersi gün yumuşayana kadar haşlanır ve süzgece çıkarılır. Bir kaç parçaya kesilir. Tavaya bir miktar sıvıyağ konur. Kızınca patlıcanlar atılır ve iki yüzü de kızartılır. Servis tabağına alınır, tuz serpilir. Sarımsaklı yoğurt bırakılır.
