Yoğurtlu Kızarmış Enginar
İlkay Öztürk
6 Adet Enginar
6 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt
1 Çorba Kaşığı Un
2 Diş Sarımsak
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
2 Çay Kaşığı Nane
Enginarları tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzdükten sonra kağıt havluyla kurulayalım. Biraz unlayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartalım. Sarımsakları ezip süzme
yoğurtla karıştıralım. Servis tabağına aldığımız
enginarların üzerine bu yoğurdu dökelim. Küçük bir tavada tereyağını ve pul
biberi hafifçe yaktıktan sonra
yoğurtlu
enginarların üzerinde gezdirelim. Nane serpiştirip sıcak veya ılık olarak servis yapalım.