Yoğurtlu Kenger (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
1.5 kg kenger
1 kuru soğan
500 gr koyun yoğurdu
2 kaşık yağ
Tuz
Kengerler ayıklanır temizlenir yıkanır ve haşlanır suyu süzüldükten sonra soğanla beraber yağda kavrulur sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
