Yoğurtlu Kenger (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
1.5 kg kenger
1 kuru
soğan
500 gr
koyun yoğurdu
2 kaşık yağ
Tuz
Kengerler ayıklanır temizlenir yıkanır ve haşlanır suyu süzüldükten sonra
soğanla beraber yağda kavrulur
sarımsaklı
yoğurtla servis yapılır.