Yoğurtlu Kebap
1 kg. kuşbaşı et
6 diş sarmısak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Yarım ekmek
2 su bardağı
yoğurt
Kuşbaşı etin yarısını kıyma halinde çektirin. Diğer yarısını da iki, döğülmüş sarmısakla,
zeytinyağı ve kara
biberle karıştırıp sosu içmesi için bir saat kadar bekletin. Kıymayı da iki diş dövülmüş sarmısakla, tuz, kara
biber ve kırmızı
biberle yoğurup bu karşımdan uzun uzun köfteler yapın. Kuşbaşı etle şişe geçirin, yarım ekmeği dilim dilim kesip tepsiye yayın. Yoğurdu kalan iki dövülmüş sarmısak dişiyle, tuz, kara
biber ve kırmızı
biber karıştırıp ekmek dilimlerinin üzerine dökün. Böylece 20 dakika kadar içmesi için bekletin. Etli şişlere
zeytinyağı sürüp 20 dakika kızartın ve etleri şişi ile birlikte ekmek dilimlerinin üzerine koyup yüksek ısılı fırında 15 dakika daha pişirin.