Yoğurtlu Kabak
3 adet kabak
3 çorba kaşığı zeytinyağ
2 dilim bayat ekmek
250 gr süzme yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
4 diş sarımsak
Üzeri için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı biber
Kabakları yıkayıp kurulayın ve rendeleyin. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp rendelenmiş kabağı ilave edin. Üzerine bir tutam tuz serpip yumuşayana soteleyin ve derince bir kaba alın. Bayat ekmekleri ufalayın. Sarımsakları soyup ezin. Süzme yoğurda ekleyin. Mayonez ve biraz tuz ilave edip yoğurdu iyice çırpın. Ufalanmış ekmek içlerini ve sarımsaklı yoğurdu kabağa ilave edip kaşıkla karıştırın. Küçük bir tavada zeytinyağını tozbiberle kızdırın. Salatayı servis tabağına alıp üzerine biberli yağı gezdirerek servis yapın.
