Yoğurtlu Ispanak Çorbası
1 adet kuru
soğan
100 gram
ıspanak
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
4-5 su bardağı su
Tuz
Terbiyesi için;
5
yemek kaşığı
yoğurt
1
yemek kaşığı un
1 adet
yumurta sarısı
1-2 damla
limon suyu
Ispanağı ayıklayıp güzelce yıkayın.
Daha sonra ince ince doğrayın.
Soğanın da kabuğunu soyup ince bir şekilde doğrayın.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
Üzerine
soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun.
Ardından
ıspanakları ilave edip kavurmaya devam edin.
Ispanakları yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra suyu ekleyip kaynatın.
Diğer taraftandan çorbanızın terbiyesini hazırlayın. Bunun için de
yumurta sarısı,
yoğurt, un ve
limon suyunu bir kasede karıştırın.
Çorbadan 1 kepçe terbiyeye ekleyip hızlıca karıştırın ve tencereye ilave edin.
Tuzunu da ekleyip karıştırarak pişirin.