Düğürcük Çorbası
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 litre su veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
Nane
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
Maydanoz
Soğanın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Tencereyi ocağa alın ve tereyağını ekleyin.
Üzerine soğanı ilave edip kavurun.
Ardından salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Tavuk suyunu tencereye ekleyin.
Daha sonra bulgur ve baharatları ilave edin ve kaynayana kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
En son kuru nane ve ince doğranmış maydanoz ekleyip ocaktan alın.
