Yoğurtlu Gül Börek
4 adet yufka,
250 gram beyaz
peynir,
yarım demet maydanoz,
yarım kg
yoğurt,
2 diş
sarımsak.
Üzerine:
1 çorba kaşığı tereyağı,
kırmızı pul
biber
Yufkları yarılarından bölün. Daha sonra enlemesine geniş şeritler halinde kesin. Bu arada içi için
peyniri ufalayın. Maydanozu kıyın, ikisini karıştırın. Hazırladığınız içi, şeritlerin ortalarına
koyun. Sigara böreği gibi oldukça incelterek sarın. Daha sonra ince uzun böreği kendi etrafında gül böreği gibi tekrar sarın. Açılmaması için her bir böreği kürdanla sabitleştirin. Hafif yağlanmış tepsiye dizin. 175 derecedeki fırında 20-25 dakika pişirin. Bu arada
sarımsakları dövün. Yoğurtla karıştırın. Böreklerin üzeri pembeleşince fırından çıkartın. Bir kaba dizin. Üzerine
sarımsaklı yoğurdu dökün. Küçük bir tavada tereyağını kızdırın. İçine kırmızı pul
biber serpin. Yoğurdun üzerine dökerek servis yapın.