Yoğurtlu Gül Böreği
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 küçük doğranmış
soğan
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı
salça
2 adet yufka
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul
biber
2 çorba kaşığı sıvı yağda, 1 adet küçük doğranmış
soğanı kavurun. 250 gram kıyma ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı
salça ekleyin. Kıymanın rengi dönünce, tuzunu, kara
biberini ayarlayıp ocaktan alın. 2 adet yufkanın her birinden 8 adet üçgen oluşturacak biçimde kesin. Üzerine kıymalı malzemeden
koyun. Sigara böreği gibi sarıp, sonra içe doğru kıvırın. Fırın tepsisine dizip, orta ısılı fırında üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirin. Börekleri servis tabağına alın. Üzeri için, 1 tatlı kaşığı tereyağını eritip, 1 çay kaşığı pul
biberi yağda yakın. Böreklerin üzerine 2 su bardağı
yoğurt gezdirip, yağı ekleyin. Sıcak servis yapın.