Yoğurtlu Etli Pazı Sarma
http://www.ebruomurcali.com.tr
1 kg.
pazı
Harcı için:
300 gr. kıyma
1 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
domates
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı kıyılmış taze nane
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Tuz
Terbiyesi için:
1 su bardağı
yoğurt
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı un
Pazıların saplarını kesin ve tencerenin dibine döşeyin. Yapraklarını 15 dakika kaynatın ve suyunu süzün. Kıyılmış
soğan, yeşillikler, rendelenmiş
domates,
salça, baharat ve tüm malzemeyi karıştırarak yoğurun. Yaprakların ortasına harcı paylaştırın, parmak şeklinde sarın. Sarmaları tencereye dizin. Üzerine porselen tabağı ters çevirerek kapatın. Üzerine çıkacak kadar su koyarak yarım saat pişirin. 1 su bardağı su ile terbiye malzemelerini çırpın. Sarmanın suyundan alarak terbiyeyi ısıtın ve tekrar tencereye boşaltın. Yarım saat daha pişirdikten sonra altını kapatın. Yemeğinizi 20 dakika dinlendirin ve servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/yogurtlu-etli-pazi-sarma-137797.jpg)