Yoğurtlu dolma
1 demet
pazı
3 adet
soğan
5 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 kase
bulgur
1 su bardağı
zeytinyağı
3 çorba kaşığı süzme
yoğurt
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
pazılar kısa süre haşlanır, soğuk sudan geçirilir.
soğan ince doğranır,
zeytinyağında kavrulur,
bulgur eklenir, iki kase su katılır, ateşten alınır.
bulgur suyunu çekince ince doğranmış taze
soğan, maydanoz,
yoğurt, pul
biber ve tuz eklenir. haşlanan
pazıların damarı çıkarılır. boylamasına iki parçaya bölünmüş olur. kenarına iç konur, muska şeklinde sarılır. tencereye dizilir. üzerine 1 kase su konur. orta ateşte 20 dakika pişirilir, soğuk servis yapılır.