YOĞURTLU CEVİZLİ PATLICAN SALATASI
MALZEMESİ
4 Adet iri
patlıcan
4 Sivri
biber
2 Dolma
biber
1 Baş
sarımsak
1 Adet
limon
1 Kahve fincanı
zeytinyağı
1/2 Bardak dövülmüş
ceviz
250 Gram
yoğurt
1 Tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
1 Patlıcan ve
biberleri ateşte közleyiniz. Kabuklarını ayıklayıp
limonlu unlu suyun içine
koyunuz. (Renginin kararmaması için)
2 Patlıcan ve
biberi çok ince kıyınız ve iyice dövülmüş
cevizle karıştırınız.
3 İçine yavaş yavaş
zeytinyağı ve
yoğurt ilavesi yapınız.
4 Sarımsağı tuzla dövün, sirke veya
limon suyu ile karıştırdıktan sonra harca ilave ediniz.
5 Servis tabağına yerleştiriniz. Çekirdeği çıkmış
zeytin kırmızı
biber ve tabağın etrafına
domates dilimleri dizerek süsleyiniz.