YAPILIŞI
1 Patlıcan ve biberleri ateşte közleyiniz. Kabuklarını ayıklayıp limonlu unlu suyun içine koyunuz. (Renginin kararmaması için)
2 Patlıcan ve biberi çok ince kıyınız ve iyice dövülmüş cevizle karıştırınız.
3 İçine yavaş yavaş zeytinyağı ve yoğurt ilavesi yapınız.
4 Sarımsağı tuzla dövün, sirke veya limon suyu ile karıştırdıktan sonra harca ilave ediniz.
5 Servis tabağına yerleştiriniz. Çekirdeği çıkmış zeytin kırmızı biber ve tabağın etrafına domates dilimleri dizerek süsleyiniz.
