Yoğurt Tatlısı
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Hamuru için:
75 g ince irmik
75 g toz şeker
115 g
yoğurt
115 g un
7 g kabartma tozu
3 adet
yumurta
5 g
krema
1 çay kaşığı
limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Şurubu için:
500 g şeker
500 ml su
½
limon suyu
Şeker, su ve
limon suyu kaynatılarak koyu kıvamlı bir şurup hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Fırın 180º C de ısıtılır.
Yumurta ve toz şeker iyice çırpılarak
yoğurt eklenir.
Un, irmik, kabartma tozu,
limon kabuğu rendesi ve vanilya ile iyice karışması sağlanır. Yağlanmış ve unlanmış tepsiye dökülerek sıcak fırına sürülür.
20-25 dakika pişirilerek fırından alınır.
Fırından çıkan tatlının üzerine 2-3 dakika sonra soğuk şurup dökülerek 20 dakika daha dinlendirilir.
Üzeri
hindistan
cevizi, kıyılmış
fındık,
fıstık,
ceviz ile süslenir.
Dilimleyip süsledikten sonra servis yapılır.