Yoğurt Soslu Pirzola
6 adet pirzola
1 soğan
Kekik, karabiber, tuz
4 çorba kaşığı yoğurt
2 çorbakaşığı zeytinyağı
1 adet közlenmiş patlıcan
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
Sosu hazırlamak için öncelikle soğanı soyupmutfak robotunun içine alıp ince bir şekilde kıyın. Üzerine közlenmiş patlıcanı ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak yoğurdu da ekleyip karışımı tamamlayın. Bu sosu tavuk ve et yemeklerinizde, hatta salata sosu olarak bile kullanabilirsiniz. Etlerin üzerine zeytinyağı ve baharatları döküp 15 dakika dinlendirin. Ardından da yağsız bir tavada iki yüzünü de pişirip servis tabağına sosla birlikte yerleştirip ikram edin.
