Bulgurlu Mercimekli Yaprak Sarma
200 gram asma yaprağı
2 soğan
1 demet taze nane
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
4 çorba kaşığı pilavlık bulgur
2 diş sarımsak
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Baharat
Üzeri için :
Sarımsaklı yoğurt
Soğanı ince bir şekilde rendeleyin. Üzerine ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Bulguru ve haşlanmış mercimeği de koyup karıştırın. Bu karışıma baharatı serpiştirip iç harcını hazırlayın. 5 dakika kadar kaynatılıp suyu sıkılmış asma yapraklarının içlerine tıpkı sarma yapar gibi küçük küçük sararak tencereye dizin. Üzerine çok az su ekleyip 15 dakika pişmeye bırakın. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Sıcak sıcak servis edin.
