Yoğurt Kebabı
1/2 kilo
kuzu eti (kuşbaşı)
250 gram
yoğurt
3 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
domates
3-4 adet sivri
biber
1-2 adet pide
Kırmızı
biber
Tuz
Önce, kuşbaşı etinizi hafif
zeytinyağı ve tuzla bir-iki saat kadar dinlendirin. Sonra pidelerin hem üstünü, hem altım yağlayın ve bunları da kuşbaşı biçiminde kesin. Sonra et suyuyla ıslatan, üstüne tereyağ ve
yoğurt ilave ederek kaynatan. Bu arada etleri şişe dizip, pişirin. Sonra ta
baklara en alta pide, üstüne et, onun üstüne de beraber kızdırılmış kırmızı
biberle tereyağını gezdirin birer adet
biber ve bir-iki parça
domatesle süsleyip, servis yapın.