Yoğurt Çorbası (Hatay)
1 kg yoğurt
3 kaşık un
1 tas pirinç
1 kaşık margarin
1 bağ nane (kuru nane de olabilir)
Tuz
Yoğurt normal kıvamda ayran yapılır ve ateşe konulur.
İçine pirinç, un ve isteğe göre tuz eklenir. Tenceredeki malzeme kaynayıncaya kadar devamlı karıştırılır.
Kaynama tamamlanınca ince ince doğranmış nane eklenir.
Pişimine yakın margarin içine atılarak eritilir.
Sıcak olarak servis edilir.
