Yoğurdun Yapılışı
1 kilo
süt
2 çorba kaşığı
yoğurt mayası
1-2 çay kaşığı toz şeker
Süt kaynatılır, elin dayanabileceği sıcaklığa gelinceye kadar soğutulur. Sütün ılık olması makbuldür. Mayalanacağı kaba alınır ve bir kapta
yoğurt mayası ve biraz
süt ve şekerle karıştırılır. Daha sonra mayalanacak kaba dökülür bir kere yarıştırılıp ağzı kapatılıp. Küçük bir battaniyeye sarılarak bir kenarda kımıldatılmadan bekletilir. 4-5 saat içinde
yoğurt hazır hale gelir. Yoğurttan tam yararlanılmak istenilirse 1 gün bekletilip öyle yenmelidir.