Yırtık Bohça
Ayşe Tüter
4 su bardağı un
1 su bardağı süt (ılık)
100 gr. dil peyniri
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 domates
1/2 paket maya
2 yeşil biber
Tuz
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı kekik
1 yumurta
Unu eleyip ortasını havuz gibi açın. Mayayı sütle ve şekerle eritip ortasına dökün, sıvıyağ ilave edin. Yavaş yavaş yoğurup hamuru hazırlayın. Hamuru ikiye bölün merdane ile açın. Bir kapta domatesleri küp küp biberi ince kıyın. Dil peyniri, nane, kekik, yumurta akını karıştırın. Yarısını hamurun tam ortasına koyun. Karşılıklı kenarlarını ortaya doğru kapatın, fakat birleştirmeyin. Tepsiye koyun. Diğer hamura da aynı işlemi yapın. Üzerine yumurta sarısı sürün. 170 derece fırında pişirip, servis yapın.
