Yılbaşı Turtası
Meyveli Kek / Tarif 1
Krater Kuru Meyveli 1000 gr
Kek Karışımı
Su 250 gr
Yumurta 250 gr
Alba (eritilmiş) 300 gr
Kuş üzümü 100 gr
Sarı kuru üzüm 100 gr
Hepsi bir arada 5 dakika çalıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış kalıplara boşaltılır. 180 °C fırında 40-45 dakika pişirilir.
Meyveli Kek / Tarif 2
Un 1000 gr
Krater kabartma tozu 15 gr
Alba 665 gr
Toz şeker (yoksa pudra şekeri) 750 gr
Yumurta 860 gr (Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı)
Vanilya 1 çay kaşığı Küçük parçalara kıyılmış, 835 gr meyve şekerlemesi, sarı üzüm, kuş üzümü
Yağ ve şeker mikserde çırpılır, yumurtalar tek tek olarak yedirilip kabartılır, en son un ve kuruyemişler karışıma karıştırılır. Karışım, yağlanmış ve unlanmış turta çemberlerine 3/4 kadar doldurulur. 180 °C fırında 40-45 dakika pişirilir.
Krater Dekor (Şeker) Hamuru ile Kaplama:
Kek etrafı ve üstü kremabör (Biskin ve şanti karışımı) ile sıvazlanır, şekilli merdane ile açılmış dekor hamuru ile kaplanır, istenilen süslemeler yapılır.
