Yılbaşı Pilavı
3 su bardağı baldo pirinç
3 yemek kaşığı margarin
250 gr. tavuk ciğeri
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 çay bardağı kavrulmuş badem içi
1 adet kuru soğan
1 kahve fincanı kuş üzümü
250 gr. haşlanmış kestane
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
1 tatlı kaşığı kıyılmış dereotu
3 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı tavuk suyu
Yeterince sıcak su
Pirinci sıcak suda bir saat dinlendirin. Ciğeri minik küp şeklinde doğrayarak 1 yemek kaşığı margarinde hafifçe kızartın.
2 yemek kaşığı margarini pilav tenceresine alarak dolmalık fıstık ve bademleri pembeleştirin. Üzerine süzdüğünüz pirinci ve yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin. 5 dakika kavurun. Dolmalık kuş üzümü, kestane, tarçın, karabiber, dereotu ve toz şekeri ekleyerek 1-2 saniye karıştırın. Tavuk suyunu ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika
pişirin. Ocağın altını kapatmaya yakın tuzunu ayarlayın. 5-6 dakika demlendirerek servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 12.06.2015
