Yılbaşı Ekmeği
1 paket toz maya
1
yemek kaşığı toz şeker
2
yemek kaşığı un
1 su bardağı su,
süt karışımı
Yarım su bardağı
süt
150 gr. eritilmiş margarin, tereyağı karışımı
1 çorba kaşığı mahlep
1 su bardağı toz şeker
3 adet
yumurta
750 gr. un
1 çay bardağı kuş
üzümü
1 çay bardağı kuru
üzüm
1 çay bardağı damla
çikolata (İsteğe bağlı)
1 çay bardağı kuru
kayısı
1 çay bardağı kuru
incir
1 çay bardağı
ceviz ya da
badem
Toz maya, 1
yemek kaşığı toz şeker, 2
yemek kaşığı un, 1 su bardağı ılık su-
süt karışımını 10 dakika mayalandırıyoruz. Yarım su bardağı ılık
sütle şekeri eritiyoruz. Eritilmiş margarin tereyağı karışımını
süte ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Yumurtaları ayrı bir yerde çırpıyoruz, karışıma ekliyoruz. Ön maya yaptığımız mayayı da ekleyip hepsini karıştırıp unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak hamur elde ediyoruz. Hamuru
muzu 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz. Kabaran hamura tüm kuru meyveleri ve
cevizi ekleyip tekrar yoğuruyoruz. İstediğimiz şekli verip 30 dakika tepsi mayalandırması yapıyoruz. Üzerine
yumurta sarısı sürüp, 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.