Krakerli Balık
3 adet fileto balık
1/2 su bardağı rendelemiş eski kaşar
1 su bardağı ufalanmış kraker
2 adet çırpılmış
yumurta
Yarım kase un
Tuz
Kara
biber
Eski kaşar rendesi ve ufalanmış krakeri rondoda çekiyoruz. Tavada
zeytinyağını ısıtıyoruz. Yumurtaları çırpıyoruz. Levrek filetoları önce una, sonra
yumurtaya sonra da
peynirli kıtır karışıma bulayıp kızartıyoruz. Kağıt havlu üzerine koyup fazla yağının süzülmesini bekliyoruz.