Yeşil Zeytin
3.5 kilogram
zeytin
1 kilogram kaya tuzu
İlk olarak
zeytinlerinizi güzelce temizleyin. Ayıklama işlemini de unutmayın. Yani çürük ve ezilmiş
zeytinleri atın. Çünkü bu
zeytinler, diğerlerinin de bozulmasına sebep olur.
Yaprak ve saplarını temizlediğiniz
zeytinleri iyice yıkayın. Sonrasında güzelce çizin. Tüm bunları yaptıktan sonra da kavanoza yerleştirin.
Üzerine kaya tuzu eklediğiniz suyu aldığı kadar dökün. Kavanozunuzun kapağını sıkıca kapatın ve güneş görmeyen serin bir yerde 1 ay dinlendirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/yesil-zeytin-163241.jpg)