YEŞİL ZEYTİN BİBERLEMESİ (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER 4 Kişilik
150 gr. yeşil zeytin
1 baş soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber (salça veya baş)
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tutam maydanoz
YAPILIŞI
Yeşil zeytinin çekirdekleri çıkartılır. Soğan ve maydanoz çok ince doğranır. Bir kabın içinde diğer malzemelerle iyice karıştırılarak servis tabağına alınır.
