Yeşil Yuva
1 kg iri parçalı
dana eti
2 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
15-20 yaprak
ıspanak
Etin üzerine su konur, yumuşayana kadar haşlanır. Ispanak çok ince kıyılır. Haşlanan et suyundan alınarak bir fırın kabına dizilir. Yoğurt,
yumurta, et suyu, tuz, sıvıyağ ve un iyice çırpılır. Son olarak
ıspanak katılır, karıştırılır. Etin üzerine karışım yayılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir, kızarana kadar pişirilir.