Yeşil Soğanlı Fırın Patlıcan
Malzemeler:
3 adet
patlıcan
3 adet taze
soğan
50 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi veya galeta unu
Yeteri kadar tuz kara
biber
Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkadıktan sonra alacalı soyun. Bir kabın içerisine su ve tuzu koyup,
patlıcanların acı suyunun çıkmasını sağlayın. Yeşil taze
soğanları ince doğrayın,
zeytinyağında
soğanları soteleyin. Fırın kabını yağlayıp,
patlıcanları enlemesine doğrayın. Patlıcanları üst üste gelecek şekilde dizin, aralarına kavurduğunuz
soğanları, galeta ununu, tuz, kara
biber ve rendelenmiş kaşar
peynirini ilave edin. Zeytinyağını üzerinde gezdirerek fırına verin. 170 derecede 20 dakika pişirin.