Yeşil Mercimekli ve Bulgurlu Salata
1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1/2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
7 Dal Yeşil Soğan
1/4 Demet Maydonoz
1/4 Demet Dereotu
1/4 Demet Taze Nane
2 Adet Kırmızı Biber
1/2 Su Bardağı İri Parçalı Ceviz
3 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
3 Çay Kaşığı Tuz
Mercimeği bol suyla 20 dakika kadar haşlayalım ve suyunu süzelim. Bulguru bir tencereye koyalım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapayalım, suyu çekene ve ılıyana kadar bekletelim. Bulgurla mercimeği karıştıralım. Yeşil
soğanı, maydanozu, dereotunu, taze naneyi ve kırmızı
biberleri incecik kıyarak
bulgur ve
mercimek karışımına katalım. İri dövülmüş
cevizi ilave edelim. Nar ekşisini, tuzu ve
zeytinyağını da ekleyip harmanlayalım. Bir servis tabağına yerleştirip ikram edelim.
Fotoğraf "hüsnü durmaz" tarafından gönderildi. 15.07.2017
