Yeşil Mercimekli Lazanya
https://www.sabah.com.tr
18 adet lazanya yaprağı
Mercimekli Harç İçin:
1.5 su bardağı yeşil
mercimek
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet büyük boy
soğan
4-5 adet sivri
biber
4 adet
domates
3 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber
Beşamel Sos İçin:
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 litre
süt
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
Mozzarella veya kaşar
peyniri
Mercimekli harç için mercimeği haşlayıp süzün. Zeytinyağını bir tavaya alıp,
yemeklik doğranmış
soğan ve kıyılmış
biberleri renkleri dönene dek kavurun. Haşlanmış
mercimek,
sarımsak, rendelenmiş
domates, tuz ve kara
biber ilave edip 10 dakika pişirin. Harçta hiç su kalmamışsa 1 su bardağı su ekleyin ve kaynadıktan sonra ocaktan alın. Beşamel sos için tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin. Rengi dönene dek karıştırarak kavurun. Topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırarak
süt ilave edin. Kıvam alana dek pişirin. Tuz ve kara
biber katıp, karıştırın ve ocaktan alın. Dikdörtgen bir fırın tepsisinin tabanına bir kepçe beşamel sos döküp yayın. Üzerine 1 sıra lazanya yerleştirin ve
mercimekli harçtan serpin. Beşamel sos, lazanya ve
mercimekli harç sırası ile malzeme bitene dek işleme devam edin. En üste beşamel sos döküp rendelenmiş mozzarella veya kaşar
peyniri serpin. Fırın kabının üzerini önce pişirme kağıdı, sonra alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Sürenin sonunda kabın üzerini açıp yeniden fırına verin. Peynir kızarana dek pişirip fırından alın. Dilimleyerek servis yapın.