Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası
Pelin Süme Sak
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 orta boy kuru
soğan
1 çay bardağı erişte
1 tatlı kaşığı kuru reyhan (yoksa nane'de konulabilir)
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
1- Bir gece önceden ayıklanmış
mercimekleri suya koyup bekletin. Ertesi gün
mercimeklerin üzerini geçecek kadar su ilave edip, bir taşım kaynattıktan sonra suyunu dökün.
2- Tencereye tereyağını
koyun, kuru
soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanlar kavrulunca içine
salçasını ilave edip bir kaç dakika daha kavurun.
3- Yemeğin suyunu ekleyin. (yaklaşık 5-6 su bardağı)Üzerine yeşil
mercimekleri ve baharatları ilave edin.4- Su kaynadıktan sonra erişteleri içine ekleyin. Orta harlı ateşte erişteler yumuşayıncaya kadar ( yaklaşık 15 dakika) pişirin. Sıcak olarak servisini yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 19.06.2023