Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
https://tafed.org.tr
1 su bardağı yeşil mercimek
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pilavlık bulgur
4-5 dal taze nane
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
2 adet sivri biber
1 adet kırmızıbiber
1 adet domates
Yeşil mercimek ve bulgurlar yıkanır.
Soğan, sarımsak, biber ve domates çok ince bir şekilde doğranır.
Tereyağında sarımsak ve soğan biberler ile birlikte kavrulur.
Yeşil mercimekler de eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Karışıma bulgur, biber salçası ve doğranmış domateslerde ilave üzerini geçecek kadar su katılır.
Tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir.
Bulgur ve mercimekler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
İçerisine iri bir şekilde doğranmış taze nane eklenir ve dinlendirildikten sonra servise sunulur.
