Nohutlu Pilav
https://tafed.org.tr
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut (üzerindeki kabuklarıtemizlenmiş.)
3 yemek kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı et/tavuk suyu veya sıcak su
Tuz
Beyaz biber
Pirinçler soğuk suda yıkandıktan sonra ılık ve tuzlu suda 15 dk. bekletilip süzülür ve tereyağında karıştırılarak kavrulur
Tuz, beyaz biber ve haşlanan nohutlar ilave edilip kaynamış sıcak su eklenir.
3 dk. harlı, 3 dk. orta, 3 dk. kısık ateşte pişirilir ve ocaktan alınır.
15 dk. dinlendirildikten sonra karıştırılıp servise sunulur.
