Yeşil Mercimekli Börek
1 paket yufka
Haşlanmış yeşil
mercimek
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Sosu için:
1 su bardağı
yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı soda
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Yeşil
mercimekli börek tarifi için
soğanları doğrayıp sıvı yağda soteleyin.
Salçayı ,mercimeği ve baharatları ekleyip biraz kavurduktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir kapta
yoğurt, sıvı yağ, sodayı karıştırın. Yufkanın bir tanesini açın.
Üzerine sostan sürerek 2′ ye katlayın.
Mercimekli harçtan bir miktar koyup rulo yapın.
Tüm yufkaları bu şekilde bitirelim.
Yeşil
mercimekli börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine
yumurta sarısı sürerek istediğiniz gibi susam, çörek otu ile süsleyin.
200 derecede kızarana kadar pişirin.