Salçalı Patates Kavurması (Malatya)
3-4 orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Küp küp doğradığınız patatesleri bir süre tuzlu suda bekletin.
Bir tavaya aldığınız yağı kızartın.
İyice kuruladığınız patatesleri kızgın yağa atın ve kızartın.
Yeterli kızarma kıvamına ulaştığınızda salçayı ilave edin.
Bir süre daha patatesle salçayı kavurun.
Bir tabağa aldığınız patateslerin üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.
