Yeşil Mercimek Mücveri
1 su bardağı yeşil mercimek
3 adet yumurta
3 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Un
Kızartma yağı
Yeşil mercimek şekli bozulmadan haşlanır suyu süzülür. Soğan ve maydanoz çok ince kıyılır. Yumurtalar, tuz ve karabiber ilave edilir, karıştırılır. İhtiyaca göre un katılır. Tavaya sığ yağ konur,ısınınca kaşıkla karışımdan konur. Bir yüzü iyice kızarınca diğer yüzü çevrilir. Kağıt havluya çıkararak fazla yağını alması sağlanır.
