Yeşil Mercimek Çorbası
Malzemeler:
1 bardak yeşil mercimek
1 büyük boy soğan
3 kaşık tereyağı
5-6 bardak et suyu
2 kaşık un
tuz
karabiber
İyice yıkanan mercimekler soğanla birlikte haşlanır. Ayrı bir kapta un yağ ile iyice kavrulur içine et suyu katılarak sulandırılır. Haşlanıp, süzgeçten geçmiş mercimekler bir suya katılır. Tuz ve karabiber ilavesi ile tatlandırılır, üzerine kırmızıbiberli yağ gezdir. Küçük kesilmiş, tavada yağ ile çevrilmış ekmek parçaları ile servis yapılır.
